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Granola aux pépites de chocolat

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J’avais comme une folle envie de faire mon granola maison. Voilà c’est chose faite! J’ai choisi les ingrédients que j’aime habituellement dans le granola : amandes, noix de cajou, noix de coco et bien sûr du chocolat! Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer le chocolat par des raisins secs, des cranberries, des baies de goji, des morceaux de fruits séchés et vous laissez tenter par des noisettes ou encore des noix en remplacement des amandes ou des noix de cajou. Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable. C’est un réel plaisir de préparer cette recette, les saveurs olfactives sont omniprésentes pendant la cuisson mais aussi pendant la préparation. Imaginez ce que cela peut donner dans votre assiette au petit déjeuner … huuum un vrai régal! Ce qui me plait dans le granola maison c’est que l’on peut doser le sucre à notre goût et éviter les granolas trop sucrés du commerce. On peut aussi ajouter un peu de cannelle pour changer les saveurs.

Granola aux pépites de chocolat

Temps de préparation : 10 min, temps de cuisson: 20 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 200g de flocons d’avoine
• 100g de pépites de chocolat
• 50g de noix de cajou
• 50g d’amandes alumettes
• 40g de noix de coco
• 75g de miel
• 20g d’huile de coco
• 1 gousse de vanille
• 1/2 càc de fleur de sel

[/ingredients]

PREPARATION

• Préchauffer le four à 160°C.
• Hacher les noix de cajou.

• Dans un saladier mélanger l’ensemble des ingrédients à l’exception de l’huile de coco, des pépites de chocolat et du miel.

• Dans une casserole, chauffer l’huile de coco sur feu doux. Lorsque l’huile de coco est liquide, ajouter le miel. Verser l’ensemble dans le saladier et mélanger.

• Etaler en fine couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Utiliser 2 plaques de cuisson si nécessaire.

• Enfourner pour 20 minutes en remuant toutes les 10 min et en surveillant bien la cuisson.

• Laisser refroidir le granola et ajouter les pépites de chocolat.

• Verser dans un bocal hermétique pour conserver le granola.

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Homemade granola with chocolate chips

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Homemade granola with chocolate chips

Preparation time : 10 min, cooking time: 20 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 200g oats
• 100g chocolate chips
• 50g cashew nuts
• 50g almonds
• 40g grated coconut
• 75g honey
• 20g coconut oil
• 1 vanilla bean
• 1/2 tsp salt

[/ingredients]

PREPARATION

• Preheat oven to 160°C.
• Chop the cashew nuts.

• In a bowl mix together all the ingredients except the coconut oil, honey and chocolate chips.

• In a saucepan, heat the coconut oil over low heat. When the coconut is liquid add the honey and stir until combined. Pour over the previous mixture.

• Spread with a thin layer on a plate covered with a baking sheet.

• Bake for 20 minutes and stir every 10 min.

• Leave to cool and when the granola is completely cold add the chocolate chips.

• Pour in an airtight jar.

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