Buns à la spiruline

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Buns à la spiruline

Pour 8 pains

Temps de préparation : 15 min, temps de repos : 3h30, temps de cuisson : 15 min

Ingredients

  • 500gr de farine
  • 25g de levure de boulanger
  • 10g de sel
  • 25g de sucre
  • 4 càc de spiruline soleilvie
  • 200ml d’eau tiède
  • 75ml de lait tiède
  • 1 œuf entier
  • 30g de beurre mou
  • Graine au choix (sésame,pavot…)
  • lait pour la dorure

PREPARATION

  • Dans le bol du robot , verser la farine, le sel, la levure et le sucre puis la spiruline.

  • Ajouter l’eau et le lait tiédi ainsi que l’œuf et pétrir pendant quelques minutes.
  • Quand la pâte commence à former une boule qui se détache des parois, ajouter le beurre en morceaux.
  • Pétrir encore pendant quelques minutes.
  • Façonner la en boule puis faire lever pendant 1h30 à 2h jusqu’à ce qu’elle double de volume en recouvrant le bol d’un torchon propre.

  • Une fois le temps écoulé, dégazer avec le poing et pétrir rapidement.

  • Détailler la pâte en 8 portions égales (100g par boule env.) et façonner en boule.

  • Déposer les boules sur une plaque espacées de 5 centimètres et laisser poser 5 minutes.
  • Appuyer légèrement dessus afin de les aplatir et laisser gonfler pendant 1h30 en les recouvrant d’un torchon propre.
  • Chauffer le four à 200°C.
  • Dorer les pains avec du lait puis saupoudrer-les de graines de sésames ou de pavot.

  • Faire cuire 15 minutes jusqu’à ce que la croûte des pains soient cuites.

  • Laisser refroidir les pains sur une grille.

Buns à la spiruline
Pour 8 pains Temps de préparation : 15 min, temps de repos : 3h30, temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
  • 500 gr de farine
  • 25 g de levure de boulanger
  • 10 g de sel
  • 25 g de sucre
  • 4 càc de spiruline soleilvie
  • 200 ml d’eau tiède
  • 75 ml de lait tiède
  • 1 œuf entier
  • 30 g de beurre mou
  • Graine au choix sésame,pavot...
  • lait pour la dorure
Instructions
  1. Dans le bol du robot , verser la farine, le sel, la levure et le sucre puis la spiruline.
  2. Ajouter l’eau et le lait tiédi ainsi que l’œuf et pétrir pendant quelques minutes.
  3. Quand la pâte commence à former une boule qui se détache des parois, ajouter le beurre en morceaux.
  4. Pétrir encore pendant quelques minutes.
  5. Façonner la en boule puis faire lever pendant 1h30 à 2h jusqu’à ce qu’elle double de volume en recouvrant le bol d'un torchon propre.
  6. Une fois le temps écoulé, dégazer avec le poing et pétrir rapidement.
  7. Détailler la pâte en 8 portions égales (100g par boule env.) et façonner en boule.
  8. Déposer les boules sur une plaque espacées de 5 centimètres et laisser poser 5 minutes.
  9. Appuyer légèrement dessus afin de les aplatir et laisser gonfler pendant 1h30 en les recouvrant d’un torchon propre.
  10. Chauffer le four à 200°C.
  11. Dorer les pains avec du lait puis saupoudrer-les de graines de sésames ou de pavot.
  12. Faire cuire 15 minutes jusqu’à ce que la croûte des pains soient cuites.
  13. Laisser refroidir les pains sur une grille.

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