Burgers verts au saumon snacké, mangue, avocat et mayonnaise au wasabi

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Burgers verts au saumon snacké, mangue, avocat et mayonnaise au wasabi

Pour 2 personnes

Temps de préparation: 15 min, Temps de cuisson: 6 min

Ingredients

  • 2 buns à la spiruline
  • 2 càs de mayonnaise
  • 1 càc de wasabi
  • 75g de mangues coupées en dés congelées (préalablement décongelées)
  • 75g de dos de saumon
  • 1 avocat

PREPARATION

  • Mélanger la mayonnaise au wasabi.
  • Couper les buns à la spiruline en deux et les passer au four à 160°C quelques minutes (5 min max).
  • Tartiner le fond des buns avec la mayonnaise au wasabi.

  • Déposer à l’aide d’une cuillère, les morceaux de mangue décongelés.

  • Découper le saumon en 2 morceaux.
  • Dans une poêle bien chaude, snacker le saumon 3 min sur les 2 faces.
  • Déposer un morceau sur chaque bun au dessus des mangues.

  • Découper l’avocat en 2, ôter le noyau et à l’aide d’un couteau faire des tranches dans chaque moitié d’avocat avec sa peau.
  • A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevée dans chaque moitié d’avocat, la chair de l’avocat tranché.
  • Déposer ces tranches d’avocat sur le saumon snacké et recouvrir avec la deuxième moitié du bun.

Pour les frites de panais : peler les panais et à l’aide d’un économe découper des tranches de panais dans la longueur. Déposer les tranches de panais sur une plaque et ajouter un spray d’huile d’olive sur chaque tranche. Enfourner à 200°C en haut du four pour environ 10 min.

Hamburgers verts au saumon snacké, mangue, avocat et mayonnaise au wasabi
Pour 2 personnes Temps de préparation: 15 min, Temps de cuisson: 6 min
Ingrédients
  • 2 buns à la spiruline
  • 2 càs de mayonnaise
  • 1 càc de wasabi
  • 75 g de mangues coupées en dés congelées préalablement décongelées
  • 75 g de dos de saumon
  • 1 avocat
Instructions
  1. Mélanger la mayonnaise au wasabi.
  2. Couper les buns à la spiruline en deux et les passer au four à 160°C quelques minutes (5 min max).
  3. Tartiner le fond des buns avec la mayonnaise au wasabi.
  4. Déposer à l’aide d’une cuillère, les morceaux de mangue décongelés.
  5. Découper le saumon en 2 morceaux.
  6. Dans une poêle bien chaude, snacker le saumon 3 min sur les 2 faces.
  7. Déposer un morceau sur chaque bun au dessus des mangues.
  8. Découper l’avocat en 2, ôter le noyau et à l’aide d’un couteau faire des tranches dans chaque moitié d’avocat avec sa peau.
  9. A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevée dans chaque moitié d’avocat, la chair de l’avocat tranché.
  10. Déposer ces tranches d’avocat sur le saumon snacké et recouvrir avec la deuxième moitié du bun.
  11. Servir avec des frites de panais au four et une petite salade de petits pois, persil, pistache et grenade.
Notes

Pour les frites de panais : peler les panais et à l’aide d’un économe découper des tranches de panais dans la longueur. Déposer les tranches de panais sur une plaque et ajouter un spray d’huile d’olive sur chaque tranche. Enfourner à 200°C en haut du four pour environ 10 min.

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