Accueil » Curry de poulet, pois chiches et épinards

Curry de poulet, pois chiches et épinards

 Curry de poulet, pois chiches et épinards

 Curry de poulet, pois chiches et épinards

l Switch language for recipe in English l

Que diriez vous de cuisiner un succulent curry de poulet aux pois chiches et aux épinards ? Le pois chiche est riche en fibre, en protéines végétales, vitamines et en minéraux tout en étant pauvre en matières grasses et sans cholestérol. Il apporte une saveur toute particulière à ce plat agrémenté d’épinards également riche en vitamines et en fer. Un plat qui change et qui permet d’introduire ces deux aliments bons pour notre santé dans notre alimentation!

Curry de poulet, pois chiches et épinards

Pour 2 personnes

Temps de préparation: 10 min, temps de cuisson: 1 heure

Ingredients

  • 2 blancs de poulet
  • 330 ml de lait de coco bio
  • 350 ml d’eau
  • 1 càs de crème fraiche épaisse
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 2 càc de curry
  • 2 càc de gingembre frais haché
  • 1 pincée de piment rouge
  • 1 boite de pois chiches bio
  • 1 poignée d’épinards bio
  • 1 petit oignon rouge
  • 1/2 cube de bouillon de poule

 PREPARATION

  •  Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
  • Lorsque la cocotte est bien chaude, ajouter les blancs de poulet couper en dès et cuire jusqu’à légère coloration.

 Curry de poulet, pois chiches et épinards

  • Ajouter l’oignon rouge finement haché et cuire quelques instants.
  • Ajouter le piment, le curry, le gingembre, saler et poivrer.

 Curry de poulet, pois chiches et épinards

  • Ajouter ensuite le lait de coco et l’eau puis porter à ébullition. Ajouter le bouillon de poule.

 Curry de poulet, pois chiches et épinards

  • Rincer et égoutter les pois chiches et les verser dans la cocotte. Mélanger et laisser cuire à feu doux 20 minutes.

 Curry de poulet, pois chiches et épinards

  • Ajouter les épinards et cuire 10 à 15 minutes supplémentaires.
  • Ajouter la crème fraiche, mélanger et assaisonner si nécessaire.

 Curry de poulet, pois chiches et épinards

  • Server avec du riz, un pain pita, quelques naan ou encore des pommes de terre.

 Curry de poulet, pois chiches et épinards

 Curry de poulet, pois chiches et épinards

2 commentaires

  1. Trop bien les recettes de ma tati

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.