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Douceur de prunes

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Douceur de prunes

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 min, temps de cuisson: 20 min

Ingredients

  • 1 quinzaine de prunes
  • 2 cas de miel
  • 250 ml d’eau
  • 1 pot de double crème
  • Facultatif: quelques feuilles de basilic fraîche pour le service
  • Pour le crumble:
  • 40g d’huile de coco
  • 100 g de farine
  • 20 g de cassonade
  • 30 g de melange de noix

PREPARATION

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Préparer le crumble en mélangeant la farine, la cassonade, les noix concassées grossièrement et l’huile de coco.
  • Sabler du bout des doigts et étaler sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfourner pour 10 min ou jusqu’à ce que le crumble commence à dorer.
  • Ouvrer en deux les prunes, dénoyauter les.
  • Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez le miel.
  • Porter à ébullition pendant 5 min tout en remuant pour faire dissoudre le miel.
  • Baisser le feu, ajouter les prunes et laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 5 min. Retirer du feu et laisser reposer les prunes dans le sirop pendant 5 min.
  • Verser les prunes dans un bocal et arrosez-les de sirop.
  • Déposer 1 c.à soupe de double crème dans chaque assiette puis disposer les prunes avec un peu de sirop.
  • Repartir un peu de crumble, parsemer éventuellement de feuilles de basilic et servir sans attendre.

Douceur de prunes
Pour 4 personnes Temps de préparation: 15 min, temps de cuisson: 20 min
Ingrédients
  • 1 quinzaine de prunes
  • 2 cas de miel
  • 250 ml d’eau
  • 1 pot de double crème
  • Facultatif: quelques feuilles de basilic fraîche pour le service
  • Pour le crumble:
  • 40 g d’huile de coco
  • 100 g de farine
  • 20 g de cassonade
  • 30 g de melange de noix
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer le crumble en mélangeant la farine, la cassonade, les noix concassées grossièrement et l’huile de coco.
  3. Sabler du bout des doigts et étaler sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfourner pour 10 min ou jusqu'à ce que le crumble commence à dorer.
  4. Ouvrer en deux les prunes, dénoyauter les.
  5. Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez le miel.
  6. Porter à ébullition pendant 5 min tout en remuant pour faire dissoudre le miel.
  7. Baisser le feu, ajouter les prunes et laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 5 min. Retirer du feu et laisser reposer les prunes dans le sirop pendant 5 min.
  8. Verser les prunes dans un bocal et arrosez-les de sirop

  9. Déposer 1 c.à soupe de double crème dans chaque assiette puis disposer les prunes avec un peu de sirop.

  10. Repartir un peu de crumble, parsemer éventuellement de feuilles de basilic et servir sans attendre

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