Hamburger végétarien halloumi & portobello

Hamburger végétarien halloumi & portobello

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Et voila une idée de burger végétarien qui change un peu de l’ordinaire. Le traditionnel steak est remplacé par une belle tranche d’halloumi qui est un fromage grec. L’halloumi est délicieux grillé et a une consistance ferme qui remplacera parfaitement la viande. Avec un champignon portobello grillé et bien juteux ce burger est à tomber. J’ajoute ma petite touche personnelle avec mon fameux chutney de betterave inspiré par mon voyage en Nouvelle-Zélande. Vous pouvez remplacer ce chutney par un chutney de mangue, oignons ou figues.

A vos burgers !

Hamburger végétarien halloumi & portobello

Pour 2 hamburgers

Temps de préparation: 5 min, Temps de cuisson: 20 min

Ingredients

PREPARATION

  • Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec du sel, du poivre et quelques gouttes de tabasco.
  • Enlever le pied de chaque champignon et disposer les têtes de champignons dans un plat allant au four. Vaporiser les champignons d’huile d’olive à l’aide d’un spray à huile et enfourner une vingtaine de minutes à 180°C.
  • Pendant ce temps, découper l’halloumi en 2 tranches épaisses.
  • Dans une poêle faire revenir des 2 côtés l’halloumi dans un peu d’huile et déposer une feuille de menthe sur chaque tranche. Cela permettra de donner un petit gout mentholé à l’halloumi. Saler et poivrer.
  • Découper en 2 les pains à hamburger et faire grillé légèrement face coupée dans la poêle.

  • Tartiner généreusement les 2 faces de chaque pain avec de la sauce au yaourt.
  • Sur la base de chaque pain, déposer quelques feuilles d’épinard.
  • Déposer ensuite l’halloumi grillé.
  • Recouvrir de chutney de betterave.
  • Ajouter quelques feuilles d’épinard puis le champignon grillé au four.
  • Fermer avec le chapeau du pain à hamburger et planter une grande pique pour maintenir l’ensemble.

  • Vous pouvez servir vos hamburgers avec des frites de patates douces cuites au four et une salade verte.

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Hamburger végétarien halloumi & portobello
Pour 2 hamburgers Temps de cuisson: 20 min, Temps de préparation: 5 min
Ingrédients
  • 2 pains à hamburger maison
  • 1/2 Hallumi
  • 1 yaourt grec
  • 2 feuilles de menthe
  • 2 càs de chutney de betterave
  • 2 gros champignons portobello
  • sel et poivre
  • quelques gouttes de tabasco
  • quelques feuilles d'épinard
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec du sel, du poivre et quelques gouttes de tabasco.
  2. Enlever le pied de chaque champignon et disposer les têtes de champignons dans un plat allant au four. Vaporiser les champignons d'huile d'olive à l'aide d'un spray à huile et enfourner une vingtaine de minutes à 180°C.
  3. Pendant ce temps, découper l'halloumi en 2 tranches épaisses.
  4. Dans une poêle faire revenir des 2 côtés l'halloumi dans un peu d'huile et déposer une feuille de menthe sur chaque tranche. Cela permettra de donner un petit gout mentholé à l'halloumi. Saler et poivrer.
  5. Découper en 2 les pains à hamburger et faire grillé légèrement face coupée dans la poêle.
  6. Tartiner généreusement les 2 faces de chaque pain avec de la sauce au yaourt.
  7. Sur la base de chaque pain, déposer quelques feuilles d'épinard.
  8. Déposer ensuite l'halloumi grillé.
  9. Recouvrir de chutney de betterave.
  10. Ajouter quelques feuilles d'épinard puis le champignon grillé au four.
  11. Fermer avec le chapeau du pain à hamburger et planter une grande pique pour maintenir l'ensemble.
Notes

Vous pouvez servir vos hamburgers avec des frites de patates douces cuites au four et une salade verte.

2 Comments

  1. Pingback: Pain à hamburger - Un petit Oiseau dans la Cuisine

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