Accueil » Lasagnettes au Brocciu

Lasagnettes au Brocciu

Lasagnettes au Brocciu

Lasagnettes au Brocciu

l Switch language for recipe in English l

Voici une autre façon de manger des lasagnes. On pourrait très bien réaliser ce plat en alternant des couches de sauce tomates, feuilles de lasagne, préparation au brocciu mais je préfère l’originalité de cette présentation. Ici, on coupe la feuille de lasagne en 3 à l’aide d’une roulette à pâte dentelée pour donner une jolie forme, on farci et on roule! On verse ensuite la sauce tomate qui viendra napper et cuire les lasagnettes. Le brocciu est un fromage frais de brebis corse parfait pour ce type de réalisation. On peut également le remplacer par de la Ricotta mais je vous conseille fortement le brocciu qui est plus savoureux.

Lasagnettes au Brocciu

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 min, Temps de cuisson: 1h + 30min

Ingredients

  • 250g de feuilles de lasagnes fraîches
  • 1 brocciu frais ou 1 ricotta
  • 2 tranches de jambon blanc coupées en petits morceaux
  • 10 petits champignons de Paris
  • 1 oeuf
  • 2 boites de pulpe de tomates
  • 2 càc de sucre
  • 1 oignon émincé
  • 1 bouquet de persil haché
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 60g d’emmenthal ou de parmesan
  • Sel et poivre

PREPARATION

  • Dans une casserole, faire blondir l’oignon émincé dans 1 càs d’huile d’olive. Ajouter la pulpe de tomates et le sucre. Saler et poivrer. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure.
  • En fin de cuisson, préparer la farce des lasagnettes.
  • Peler, ôter le pied des champignons et couper les chapeaux de champignons en petits morceaux. Faire revenir à feu vif dans une poêle jusqu’à ce que les champignons aient rendus leur jus.
  • Dans un récipient, mélanger le brocciu avec un oeuf, le persil haché, les champignons et le jambon blanc coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.

Lasagnettes au Brocciu

  • Sur une planche, couper chaque feuille de lasagne en trois à l’aide d’une roulette à pâtes dentelée pour former des lasagnettes.

Lasagnettes au Brocciu

Lasagnettes au Brocciu

  • Etaler sur les lasagnettes la préparation au brocciu. Enrouler les lasagnettes sur elles mêmes.

Lasagnettes au Brocciu

Lasagnettes au Brocciu

  • Prechauffer le four à 200°C.
  • Dans un plat allant au four, disposer une louche de sauce tomate dans le fond du plat. Disposer les lasagnettes dans le plat et recouvrir de sauce tomate.

Lasagnettes au Brocciu

Lasagnettes au Brocciu

  • Parsemer d’emmenthal ou de parmesan.

Lasagnettes au Brocciu

  • Enfourner dans le four pour 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

Lasagnettes au Brocciu

Leave a Comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.