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Financiers au chocolat

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Vous trouverez ici la recette des financiers au chocolat que j’ai réalisé dans ma précédente recette: Financier chocolat, ganache chocolat au lait aux éclats de noisettes si vous souhaitez faire plus simple 😉

Financiers au chocolat

Pour 6 financiers

Temps de préparation: 10 min, Temps de cuisson: 10 à 15 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 125 g de poudre d’amandes blanchie
• 30 g de poudre de cacao KAOKA
• 150 g de sucre glace (je n’en ai mis que 90g)
• 40 g de farine
• 125 g de blancs d’œufs
• 125 g de beurre fondu

[/ingredients]

PREPARATION

• Dans un récipient, mélanger la poudre d’amandes, la poudre de cacao, le sucre glace et la farine.

• Rajouter les blancs d’œufs crus en 2 fois.

• Rajouter le beurre fondu froid.

• Préchauffer le four à 180°C.
• Sur une plaque recouverte d’une feuille Silpat, placer 6 rectangles de présentation préalablement beurrés.
• Verser dans les rectangles la préparation, presser à l’aide du pressoir et lisser à l’aide d’une petite cuillère.

• Faire cuire 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson, la pointe d’un couteau doit ressortir propre.
• Laisser refroidir 10 minutes et démouler à l’aide du pressoir si nécessaire.
• Laisser refroidir complètement.

• Note : Il est possible de conserver la préparation plusieurs jours au frais dans une boite fermée.

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Chocolate financiers

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You can find here my recipe of the chocolate financiers that I realised in my previous recipe: Chocolate financier with hazelnuts and milk chocolate ganache if you want to make it easier 😉

Chocolate financiers

For 6 servings

Preparation time: 10 min, Cooking time: 10 à 15 min

[ingredients title= »Ingredients »]

• 125 g almond powder
• 30 g cacao powder KAOKA
• 150 g icing sugar (90g is enough)
• 40 g flour
• 125 g egg white
• 125 g melted butter

[/ingredients]

PREPARATION

• In a bowl, mix the almond powder, cacao powder, icing sugar and flour.

• Add the egg white in 2 times.

• Add the melted and cold butter.

• Heat the oven to 180°C.
• On a baking sheet with a parchment paper, place 6 buttered presentation rectangles.
• Pour the preparation in the rectangles and smooth with a spatula or a spoon.

• Bake for 10 to 15 minutes,the tip of a knife should come out clean .
• Allow to cool for 10 minutes and take out of the mould.
• Let cool completely.

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