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Ceviche au lait de coco

Ceviche au lait de coco

Ceviche au lait de coco

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Une nouvelle idée pour préparer du poisson cru et faire le plein d’Oméga 3! Ce ceviche au lait de coco est à tomber par terre. Beaucoup de fraicheur et d’exotisme qui me rappelle les saveurs de mes voyages en Asie. Vous pouvez ajouter  de la coriandre si vous aimez. Pour ma part, je ne m’y fais toujours pas! Le poisson doit être coupé en fines lamelles dans le ceviche à la différence du tartare où il est détaillé en petits cubes.

Ceviche au lait de coco

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Ceviche au lait de coco

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 25 min, Temps de réfrigération: 2h

Ingredients

  • 600g de thon ou de saumon sans la peau
  • 1 carotte
  • 4 oignons nouveaux
  • 3 citrons vert
  • 20cl de lait de coco non sucré
  • 1 pincée de curry
  • 6 gouttes de Tabasco
  • Sel, poivre

PREPARATION

  • Peler et hacher finement les oignons.
  • Peler et raper la carotte.
  • Laver, éponger et détailler le poisson en lanières.
  • Presser les citrons pour en extraire le jus.
  • Mettre le poisson et l’oignon dans un saladier. Saler et arroser de jus de citron.

Ceviche au lait de coco

  • Ajouter le lait de coco, la carotte râpée, le Tabasco, le curry et mélanger.

Ceviche au lait de coco

  • Couvrir d’un film alimentaire et placer au frais pour 2h.
  • Dresser le ceviche dans des verrines, décorer avec des graines germées ou des tranches d’orange et servir.

Ceviche au lait de coco

Ceviche au lait de coco

Bon appétit !

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