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Linguine au fromage de Ligurie, noix, épinards et tomates séchées

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Linguine au fromage de Ligurie, noix, épinards et tomates séchées

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 min, temps de cuisson: 15 min

Ingredients

  • 400g de linguine
  • 1 grosse poignée de noix
  • 120g de pousses d’épinards
  • 10 tomates séchées
  • 120g de fromage de Ligurie (type Provolone)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Parmesan

PREPARATION

  • Cuire les linguine aldente dans de l’eau bouillante selon les instructions du paquet.
  • Pendant ce temps, chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les pousses d’épinards quelques minutes.
  • Ajouter les noix légèrement concassées et les tomates séchées coupées en petits morceaux.
  • Ajouter ensuite le fromage de Ligurie coupé en gros morceaux et le faire fondre.
  • Ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes.
  • Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce au fromage, épinards, noix et tomates séchées.
  • Servir dans des assiettes creuses et décorer avec quelques noix et tomates séchées puis gratter un peu de parmesan.
  • Saler et poivrer.

Linguine au fromage de Ligurie, noix, épinards et tomates séchées
Pour 4 personnes Temps de preparation: 15 min, temps de cuisson: 15 min
Ingrédients
  • 400 g de linguine
  • 1 grosse poignée de noix
  • 120 g de pousses d’épinards
  • 10 to mates séchées
  • 120 g de fromage de Ligurie type Provolone
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Parmesan
Instructions
  1. Cuire les linguine aldente dans de l’eau bouillante selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les pousses d’épinards quelques minutes.
  3. Ajouter les noix légèrement concassées et les tomates séchées coupées en petits morceaux.
  4. Ajouter ensuite le fromage de Ligurie coupé en gros morceaux et le faire fondre.
  5. Ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes.
  6. Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce au fromage, épinards, noix et tomates séchées.
  7. Servir dans des assiettes creuses et décorer avec quelques noix et tomates séchées puis gratter un peu de parmesan.
  8. Saler et poivrer.

 

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