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Power salade avec vinaigrette à l’orange

Power salade avec vinaigrette à l’orange

Power salade

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Je vous propose aujourd’hui une power salade assaisonnée avec une vinaigrette à l’orange. De quoi faire le plein d’énergie, de vitamines, d’oméga 3, de minéraux, de fibres et de protéines grâce à ce mélange de graines, noisettes, quinoa, légumes et fruits bio. Cette salade pleine de couleurs allie légèreté, saveur et plaisir. Une salade qui nous fait du bien!

Power salade avec vinaigrette à l’orange

Vinaigrette à l’orange

Pour un pot en verre de vinaigrette

Temps de préparation: 5 min

Ingredients

  • Jus d’une orange fraichement pressée (1/2 cup)
  • 1 càc de moutarde
  • Sel et poivre
  • 1 càs de miel
  • 1/2 cup de vinaigre balsamique blanc
  • 1/2 cup d’huile d’olive
  • 1 pot en verre pour mélanger et stocker la vinaigrette

Pour rappel 1 cup =1 mug à thé

PREPARATION

  • Presser l’orange.
  • Dans un bol, mélanger la moutarde au vinaigre à l’aide d’un fouet.

Vinaigrette à l'orange

  • Saler et poivrer.
  • Ajouter le jus d’orange et fouetter.
  • Ajouter le miel et fouetter à nouveau.
  • Ajouter progressivement l’huile d’olive tout en fouettant.

Vinaigrette à l'orange

Vinaigrette à l'orange

  • La vinaigrette est prête à être utilisée. Stocker la dans un pot en verre (ou une mason jar) que vous remuerez énergiquement avant utilisation.

Vinaigrette à l'orange

POWER SALADE

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10min

Ingredients

  • 1 bol de feuilles d’épinards ou de salade verte
  • 1/4 d’oignon rouge
  • 1 cup cru de quinoa
  • 2 carottes
  • 1 poignée de grenades
  • 1 poignée de noisettes
  • 1 poignée de graines de courge et de tournesol
  • 30g d’ Ossau Iraty fermier ou de parmesan

PREPARATION

  • Cuire le quinoa dans 2 fois son volume d’eau à couvert et pendant 15 min. Egoutter et laisser refroidir.
  • Hacher les épinards ou la salade verte finement.
  • Peler les carottes et les couper en fins bâtonnets.
  • Couper de fines tranches de fromage à l’aide d’un couteau ou d’un économe.
  • Peler l’oignon rouge et émincer le finement.
  • Dans un saladier, placer l’ensemble des ingrédients.

Power salade

  • Ajouter la moitié de la vinaigrette à l’orange précédemment préparée.
  • Mélanger et déguster!

Power salade

4 Comments

  1. Excellente cette salade !!
    Du croquant, du gourmand, de l’acidité, tout ce que j’aime !!!

  2. Oh, comme ça a l’air bon ! Je vais clairement tester ça, surtout la vinaigrette *__*

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