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Pâte à pizza
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Pâte à pizza
Temps de préparation: 5 min, Temps de repos: 1h, Temps de cuisson: 15 min
Pour 4 boules de pizza
[ingredients title= »Ingredients »]
- 1 grosse pincée de sucre en poudre
- 25cl d’eau tiède
- 7g de levure de boulangerie déshydratée
- 2 càs d’huile d’olive
- 350g de farine de blé
- 1,5 càc de sel
[/ingredients]
PREPARATION
- Mélanger le sucre et la moitié de l’eau dans un récipient.
- Parsemer la levure en surface et laisser reposer 8 minutes jusqu’à ce que le liquide mousse.
- Ajouter l’huile et le reste de l’eau, puis la farine et le sel.
- Mélanger à la main pour former une boule épaisse.
- Poser sur une surface farinée et pétrir 8 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique.
- Mettre la pâte dans un récipient légèrement huilé.
- Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1h à l’abri des courants d’air jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffer le four à 240°C.
- Frapper la pâte avec le poing pour en expulser l’air puis poser la pâte sur une surface légèrement farinée.
- Partager la pâte en 4 parts et former des boules.
- Etaler une boule de pizza au rouleau en un disque de 22cm de diamètre.
- Disposer la sur une plaque ou dans un plat huilé ou fariné.
- Garnir et cuire pendant 15 minutes.
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Pizza dough
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Pizza dough
Preparation time: 5 min, Time to rest: 1h, Cooking time: 15 min
For 4 pizza balls
[ingredients title= »Ingredients »]
- 1 pinch of sugar
- 25cl warm water
- 7g yeast
- 2 tbsp olive oil
- 350g wheat flour
- 1,5 tsp salt
[/ingredients]
PREPARATION
- Mix the sugar and half of water in a bowl.
- Sprinkle the yeast on the top and let rest for 8 minutes until the yeast is swollen.
- Add oil and remaining water, flour and salt.
- Mix with your hands to form a ball.
- Lay on a floured surface and knead for 8 minutes until the dough is supple and elastic.
- Place the dough in an oiled bowl.
- Cover with a clean towel and let stand for 1 hour until the dough has doubled.
- Preheat oven to 240 ° C.
- Hit the dough with your fist to expel the air and then put the dough on a lightly floured surface.
- Divide the dough into four and form balls .
- Spread one pizza ball into a 22cm diameter disc.
- Arrange on a plate or in a greased and floured pan.
- Garnish and bake for 15 minutes
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